Poštovani i dragi članovi,
Sa zadovoljstvom vam javljamo da naša gastronomska udruga dovodi Chefa Diega Guerrera u Zagreb!
Nakon Lidije Bastijanić (2021.), James Knapetta (2025.), u 2026. godini Diego Guerrero, Chef i vlasnik madridskog DSTAgEA**, dolazi u Zagreb!
Svečena večera održat će se u restoranu Zinfandel’s, Esplanade Zagreb hotela, 29.05.2026. s početkom u 18:00 sati.
Tko je Chef Diego Guerrero?
Diego Guerrero je svjetski poznati španjolski kuhar koji je stekao slavu zahvaljujući svojoj inovativnoj i kreativnoj kuhinji. Cijela njegova karijera vrtila se oko jednog cilja – biti što bolji i drugačiji od svega što već postoji u gastronomiji. Upravo on stoji iza madriškog restorana DSTAgE, koji je 2025. godine ponosan nositelj dvije Michelinove zvjezdice.
Diego Guerrero Peromingo rođen je u travnju 1975. u Vitoria-Gasteizteu u Španjolskoj. Kuhinja ga je privukla još kao dijete, pa je logično završio u Escueli de Zabalburu u Bilbaou. Tamo nije gubio vrijeme, stažirao je u čuvenim restoranima Martín Berasategui, Goizeko Kabi i elBulli, gdje je naučio sve finese vrhunske kuhinje i zavolio gastronomske eksperimente.
Sa svega 23 godine već je vodio kuhinju Restaurantea El Refor u Arabi, i to s uspjehom – restoran je pod njim osvojio nagrade Pil Pil 2001. i 2002. godine. Godinu 2003. iskoristio je za veliki skok u Madrid, gdje je preuzeo kuhinje prestižnog El Club Allarda. Rezultati nisu izostali: prva Michelinova zvjezdica stigla je 2007., a druga 2011. godine.
No pravi Diegov projekt došao je 2014., kada je u živahnoj madriškoj četvrti Chueca otvorio DSTAgE – ime je kratica za “Days to Smell Taste Amaze Grow & Enjoy”. Zaboravite na krutu formalnost klasičnih fine dining restorana – ovdje je sve otvoreno, opušteno i bez barijera između kuhara i gostiju. Zvjezdica je stigla već prve godine, druga 2017., a restoran je s vremenom zaslužio i zelenu zvjezdicu za održivost.
Diego nije stao samo na DSTAgEu – otvorio je i Dspeakeasy, mjesto gdje možete iskusiti njegov kulinarski potpis u još opuštenijem ozračju. Njegova kulinarska filozofija? Nema granica. Uzima najbolje sastojke iz cijelog svijeta i od njih stvara jela koja uvijek iznenade, a nikad ne razočaraju.
Zanimljivo je i to što je Diego odlučio zatvoriti restorane vikendom — jer smatra da i njegova ekipa zaslužuje normalan život. U industriji gdje se radi sedam dana tjedno, to je pravi mali revolucionarni čin!
Vive la Chaîne!