dîner amical

Naša prijateljska druženja

Tradicionalni božićni objed u Esplanade Zagreb Hotelu

Na kraju još jedne kalendarske godine okupili smo se na tradicionalnom božićnom objedu, a zbog velikog interesa i odaziva članova...

Martinje u Istri, 11.-12. studenoga 2022.

Gospodin Boris Rebić, Chargé de Mission odlično se snašao u ulozi domaćina i uvelike pripomogao u organizaciji našeg istarskog okupljanja....

GUŠTI UZ MORE – Hotel, restoran i vinarija Boškinac & Sirana Gligora

Prošloga travnja, kao rijetko u kojem mjesecu do sada, organizirali smo čak dva druženja. Prvo smo početkom mjeseca, točnije 8....

Dvodnevni gurmanski summit u Slavoniji

Baš nam ide! Prošli vikend proveli smo jako uspješan posjet Baranji. Naravno, s obzirom na izbor naših profesionalnih članova naši...

Još jedno jako uspjelo druženje

Koliko god smo muku mučili sa susretima u danima najintenzivnije pandemije korone, ipak smo lani održali nekoliko uspjelih jednodnevnih i...

Zagorski fine dining u Grgosovoj špilji

Evo nas po drugi put, nakon više od dvije godine, kod popularnog Štefa, jednog od najpoznatijih hrvatskih ugostitelja uopće. Štef...

Božićni objed u restoranu Zinfnadel’s

U predivno blagdanski ukrašenom prostoru restorana Zinfandel’s u Esplanade Zagreb Hotelu članovi Udruge Chaîne des Rôtisseurs i njihovi gosti proveli su na blagdanskom ručku nezaboravne trenutke uz...

Pjatance i vina s juga

Nakon velikog iščekivanja i neizvjesnosti, jer zbog pandemije morali smo odgoditi nekoliko druženja i putovanja, ostvario se naš odlazak (uz...
Profesionalni članovi

Upoznajte naše profesionalne članove

Zajedničko svim našim profesionalnim članovima jest inovativnost u okusima, hrabrost i autentičnost u pripremi hrane te nenadmašna strast za istinskim razvojem gastronomije, vinarstva i maslinarstva.

Kvaliteta je kod njih uvijek na prvome mjestu, a svaki od njih izniman je predstavnik hrvatske gastronomske scene.

VINARIJA VELEUČILIŠTE U POŽEGI, POŽEGA – Berislav Andrlić, Professionnel du Vin

Cehovska 1, Požega
vina@vup.hr
Web stranica
Opširnije

VINA BELJE, KNEŽEVI VINOGRADI – Ljiljana Vajda-Mlinaček, Professionnel du Vin

Šandora Petefija 2, Kneževi Vinogradi
+385 (0) 91 1790 881
vinabelje@vinabelje.hr
Web stranica
Opširnije

VINARIJA GERŠTMAJER, ZMAJEVAC – Ivan Gerštmajer Zelember, Professionnel du Vin

Petefi Šandora 31, Zmajevac
091 449 9200
vinotocjegerstmajer@gmail.com
Web stranica
Opširnije

CENTAR MASLINOVOG ULJA SV. IVAN, VODICE – Tomislav Duvnjak, Maître Sommelier

Put Gaćeleza b.b, 22211 Vodice
022 440 259
info@sveti-ivan.com
Web stranica
Opširnije

HOTEL ADRIATIC, ROVINJ – Marin Šimunović, Maître Hôtelier

Obala Pina Budicina 16, 52210, Rovinj
052 800 250
hello@maistra.hr
Web stranica
Opširnije

GRAND PARK HOTEL ROVINJ – Tihomir Nikolaš, Maître Hôtelier

Smareglijeva ulica 1A, 52210, Rovinj
052 800 250
hello@maistra.hr
Web stranica
Opširnije

KONOBA GRIBLJA, SUKOŠAN – Braco Sanjin, Maître Rôtisseur

Trg Ruševac 18, 23206 Sukošan
+385 23 394 432
098/936 93 65
info@griblja.com
Web stranica
Opširnije

CORTE RESTAURANT, ZADAR – Andrej Vrsaljko, Maître Restaurateur

Ul. Braće Bersa 2, 23000, Zadar
023 335 357
info@almayer.hr
Web stranica
Opširnije

HOTEL & RESTAURANT NIKO, ZADAR – Erik Pavin, Maître Hôtelier

Obala Kneza Domagoja 9. 23000 Zadar
+385 (0)23 337 888
hotel.niko@hotel-niko.hr
Web stranica
Opširnije

OH WINE, VIŽINADA – Saša Bernobić, Professionnel du Vin

Ohnići 6, 52447 Vižinada
+385914527473
info@oh-wines.com
Web stranica
Opširnije

ESPLANADE HOTEL ZAGREB – Ivica Krizmanić, Maître Hôtelier

Ul. Antuna Mihanovića 1, 10000, Zagreb
01 4566 666
info@esplanade.hr
Web stranica
Opširnije

LOCANDA BLU, APARTHOTEL & RESTORAN, ROVINJ – Roko Nikolić, Maître Restaurateur

Val de Lesso 18, 52210 Rovinj
052811265
Web stranica
Opširnije

ZINFANDEL’S RESTAURANT, ZAGREB – Ana Grgić Tomić, Maître Rôtisseur

Esplanade Zagreb Hotel, Mihanovićeva 1, 10000 Zagreb
01 4566 644
zinfandels@esplanade.hr
Web stranica
Opširnije

ZIMSKA LUKA, HOTEL OSIJEK – Mato Škojo, Maître Hôtelier/Luka Pavlović, Rôtisseur

Šamačka 4, 31000 Osijek
031 230 360
Web stranica
Opširnije

VODNJANKA, VODNJAN I ZAGREB – Svjetlana Celija, Maître Restaurateur

Istarska 22, 52215, Vodnjan / Gundulićeva 16, 10000 Zagreb
052 511 435 / 01 2020 597
info@vodnjanka.com
Web stranica
Opširnije

VINA MATOŠEVIĆ, SVETI LOVREČ – Ivica Matošević, Professionnel du Vin

Krunčići 2, 52448 Sveti Lovreč
052 448 558
office@matosevic.com
Web stranica
Opširnije

TONČI MARIJAN, PITVE, OTOK HVAR – Tonči Marijan, Professionnel du Vin

Pitve bb, 21465 Jelsa, otok Hvar
091 5102 015, 091 5411 508
Web stranica
Opširnije

TERBOTZ, ŠTRIGOVA – Branimir Jakopić, Maître Restaurateur/ Amos Novak, Rôtisseur

Železna gora 113
+385 / (0)40 857 444
terbotz@terbotz.hr
Web stranica
Opširnije

STARI PODRUM, MOMJAN – Mira Zrnić, Maître Restaurateur

Most 52, 52462 Momjan
052 779 152
stari.podrum@gmail.com
Web stranica
Opširnije

VINARIJA RIZMAN, KLEK – Damir Štimac, Professionnel du Vin

Stolovi 2, 20356 Klek
020 611 135
091 3338 033
kontakt@rizman.com.hr, martina@rizman.com.hr
Web stranica
Opširnije

PROTO, DUBROVNIK – Kosta Vukota, Maître Restaurateur

Široka ulica 1, 20000 Dubrovnik
020 323 234
sales2@esculap-teo.hr
Web stranica
Opširnije

PERGOLA, SAVUDRIJA – Fabricio Vežnaver, Maître Restaurateur

Sunčana 2, Zambratija, 52745 Savudrija
052 759 685
091 1759 685
fabricioveznaver@gmail.com
Web stranica
Opširnije

NOEL, ZAGREB – Ivan Jug, Maître Sommelier

Popa Dukljanina 1, 10000 Zagreb
01/ 4844 297
info@noel.hr
Web stranica
Opširnije

MALA HIŽA, MAČKOVEC – Branimir Tomašić, Maître Restaurateur

Balogovec 1, Mačkovec, 40000 Čakovec
040 341 101
malahiza@gmail.com
Web stranica
Opširnije

MAKARUN, SPLIT – Jurica Farac, Maître Restaurateur, Marko Terzić, Maître Restaurateur

Marulićeva ulica 3, 21000 Split
021 725 058
info@makarun.com
Web stranica
Opširnije

KUKURIKU, KASTAV – Nenad Kukurin, Maître Restaurateur

Trg Lokvina 3, 51215 Kastav
051 691 519
info@kukuriku.hr
Web stranica
Opširnije

VINARIJA KOZLOVIĆ, BUJE – Gianfranco Kozlović, Professionnel du Vin

Vale Momjan 78, 52460 Buje
052 779 177
info@kozlovic.hr
Web stranica
Opširnije

KOD ŠPILJE, SAMOBOR – Stjepan Grgos, Maître Restaurateur

Otruševec 17/4, 10430 Samobor
01 3375 888
s.grgos@gostionica-kodspilje.hr
Web stranica
Opširnije

KOD MARKA, ŠIPANSKA LUKA – Đino Prižmić, Maître Restaurateur

20223 Šipanska Luka
020 758 007
098 608 687
Web stranica
Opširnije

KOD KAPETANA, HVAR – Jurica Tomičić, Maître Restaurateur

Fabrika 30, 21450 Hvar
021 742 230
kodkapetana1998@gmail.com
Web stranica
Opširnije

JOSIĆ RESTORAN & VINARIJA, ZMAJEVAC – Damir Josić, Professionnel du Vin

Planina 134, 31307 Zmajevac
031 734 410
099 7365 945, 099 2355 131
restoran.josic@gmail.com, rvjosic@gmail.com
Web stranica
Opširnije

IPŠA, VINAR & ULJAR, LIVADE – Klaudio Ipša, Professionnel du Vin / Ivan Ipša, Professionnel du Vin

Ipši 10, 52427 Livade
052 664 010
091 2060 538
info@ipsa.com.hr
Web stranica
Opširnije

GIANNINO, ROVINJ – Nereo Pellizzer, Maître Restaurateur

Augusta Ferrija 38, 52210 Rovinj
052 813 402
gianninorovinj@gmail.com
Web stranica
Opširnije

GASTRO MARE, STON – Toni Bjelančić, Maître Restaurateur

Kobaš 1a, 20230 Ston
+385977698008
gastro.kobas@gmail.com
Web stranica
Opširnije

DUBOKOVIĆ, JELSA, OTOK HVAR – Ivo Duboković, Professionnel du Vin

Jelsa 301, 21465 Jelsa, otok Hvar
091 441 0110
info.dubokovic@gmail.com
Web stranica
Opširnije

DAVOR, ZAVALA, OTOK HVAR – Krišto Barbić, Maître Restaurateur

Zavala 178, 21465 Jelsa
021 767 214
095 5415 830
Web stranica
Opširnije

CADENELA, OBITELJ LUPIERI, VODNJAN – Andrea Lupieri, Maître Sommelier

OPG Lupieri, 1. maj 5, 52215 Vodnjan
099 6493 844
Web stranica
Opširnije

BOŠKINAC, HOTEL & VINARIJA, NOVALJA, OTOK PAG – Boris Šuljić, Maître Hôtelier

Škopaljska ulica 220, 53291 Novalja
053 663 500
restaurant@boskinac.com
Web stranica
Opširnije

BORA BAR, TRATTORIA & TARTUFERIA, VELI LOŠINJ – Marco Sasso, Maître Restaurateur

Rovenska ulica 3, 51551 Veli Lošinj
balenovicmaja@gmail.com; sassmar@hotmail.com
Web stranica
Opširnije

ALLA BECCACCIA, RESTAURANT & HOTEL, VALBANDON, FAŽANA – Marko Radolović, Maître Hôtelier

Pineta 25, Valbandon, 52212 Fažana
052 520 753
098 421 479
markoradolovic@hotmail.com
Web stranica
Opširnije

VINARIJA KUTJEVO – Vanja Halilović, Professionnel du Vin

A. Kralja Tomislava 1, 34340 Kutjevo
+38534255002
kutjevo@kutjevo.com
Web stranica
Opširnije
Novosti

Posljednje novosti

Promocija knjige “Kulen – hrvatska mesna perjanica” u Slavonskom brodu

U Velikoj vijećnici županijske uprave u nazočnosti župana Danijela Marušića, pročelnika za poljoprivredu Željka Burazovića, autora Željka Garmaza i predsjednika...

Naš član, Ivica Max Krizmanić (Maître Hôtelier), ovogodišnji je dobitnik World Luxury Hotel Awards, najuglednije nagrade iz svijeta hotelijerstva

World Luxury Hotel Awards nagrada tradicionalno se dodjeljuje najboljima u hotelskoj industriji, a ovogodišnja gala svečanost održana nedavno u palači...

Martinje u Istri, 11.-12. studenoga 2022.

Gospodin Boris Rebić, Chargé de Mission odlično se snašao u ulozi domaćina i uvelike pripomogao u organizaciji našeg istarskog okupljanja....

Promocija knjige “KULEN – Hrvatska mesna perjanica”, 21. listopada 2022., Zagreb

Nema boljeg gosta u Zagrebu od Slavonije ni boljeg domaćina od Zagreba za kulenare Slavonije i Baranje koji imaju vrhunske...

2. hrvatski Grand Chapitre, Zadar

Grand Chapitre, 6.- 9.listopada, Zadar Još jedan vrlo uspješan Grand Chapitre je iza nas. Hvala svima vama koji ste sudjelovali...

Kutjevački rosé

Novi rosé naših vjernih vinskih prijatelja Kutjeva d.d. Kutjevo d.d., odnosno njihov vinski podrum, vjerni nam je partner. Kada god smo...

Opet pregršt nagrada za Kutjevačka vina

Naši članovi od samog osnutka, najveći hrvatski izvoznici vina, posebno poznati po svojoj izvanrednoj graševini, marni vinari Kutjeva d.d. redovito se sa...

Advent

Što se radi i nudi za blagdane Advent i božićni i novogodišnji blagdani gotovo svima su najljepši dio godine. Prošlogodišnji...

Ivan Jug najbolji sommelier Hrvatske

Ivan Jug najbolji sommelier Hrvatske Ivan Jug (Maître Sommelier), suvlasnik i glavni sommelier Noela, prvog i za sada jedinog zagrebačkog restorana...

Međunarodni vodič za maslinova ulja Flos Olei 2022

Ipša i Lupieri opet među najboljima Izašao je novi Flos Olei za godinu 2022., najvažniji međunarodni vodič posvećen ekstra djevičanskim maslinovim uljima....

13. Forum zagrebačkih ugostitelja

Održan 13. Forum zagrebačkih ugostitelja na kojemu se raspravljalo o problemima što muče ugostitelje cijele Hrvatske U Esplanade Zagreb Hotelu, za...

Francuska u Esplanade Zagreb Hotelu

U zagrebačkom hotelu je gostovao francuski čokolatijer Claude Krajner i sa cheficom Anom Grgić Tomić održao masterclass i pripremio gala...

Slovenski i hrvatski gurmani vole se javno

Tekst je na Facebook stranici slovenskog Chaînea objavio neprikosnoveni gastronomski znalac, najveći autoritet među slovenskom gurmanima, gospodin Janez Bogataj. U Chaîne des Rôtisseurs Bailliage...

Sjaj Michelinovih zvjezdica obasjava i naše članove

U novom izdanju Michelinovog vodiča za 2021. godinu još su tri zvjezdice dodijeljene hrvatskim restoranima pa ih je sada na...

Tonči Marijan – vinar koji je proslavio plavac

Njegov Vron Brod prvi je plavac u svijetu koji je osvojio zlatnu Decanterovu nagradu, u kušaonici vinarije na otoku Hvaru...

Chaine des Rotisseurs Hrvatska pomaže razrušenoj Baniji

Udruženja Chaîne des Rôtisseurs iz Hrvatske i Njemačke u suradnji s humanitarnom udrugom „Ljudi za ljude” pomogla su obiteljima stradalima u potresu....

Fabricio Vežnaver proglašen chefom godine

Prema izboru gastronomskog vodiča Gault & Millau Croatia chef Fabricio Vežnaver (Maître Restaurateur) iz restorana „Pergola” iz Zambratije osvojio je titulu chefa godine. Najbolji chefovi majstori su svojeg zanata, samozatajni su, ne vole...

„Makarun”, Split: jelovnik stvoren u suradnji s prirodom

Konoba & bar „Makarun” u Splitu suvlasnika Jurice Farca (Maître Restaurateur) trenutačno poslužuje goste na terasi, a na tanjurima nudi...

Tiskovna konferencija za prvi hrvatski Grand Chapitre

Na Oleander terasi hotela „Esplanade” Zagreb (uz poštivanje svih epidemioloških mjera) održana je tiskovna konferencija koja je zapravo uvod u...

Devet zlata na ocjenjivanju za Vinistru

Vinarija Kozlović čija su vina već ovjenčana mnogim domaćim i međunarodnim priznanjima i medaljama, na nedavnom ocjenjivanju vina za Vinistru...

Devet zlata na ocjenjivanju za Vinistru

Vinarija Kozlović čija su vina već ovjenčana mnogim domaćim i međunarodnim priznanjima i medaljama, na nedavnom ocjenjivanju vina za Vinistru...

Recepti naših chefova – serija edukativnih videa

Uovim se teškim vremenima nadamo da će sve konačno krenuti na bolje, da ćemo ponovno moći provoditi slobodno vrijeme s...

Dvadeset pet godina restorana „Pergola”

Kada su 1996. godine u malom mjestu Zambratija, koje se nalazi na putu od Umaga prema Savudriji, otvorili restoran, otac...

Ništa vas ne sprečava da uživate u jelima s Esplanadinim potpisom!

Hotel „Esplanade” proširio je svoju atraktivnu „gourmet drive-through” ponudu jela za van kao brzu varijantu „à la carte” porcija spremnih...

Nova stranica Noela

Rijetko je koji restoran u razmjerno kratkom vremenu ispisao tako dinamičnu povijest kao „Noel”. Restoran je već pod prijašnjim imenom...

Rezime 2020. godine

Sobzirom na sve neprilike koje smo doživjeli tijekom ove godine (dva „lockdowna” i dva razorna potresa) te s obzirom na...

„Boškinac” ima novog Chefa

Još je jedan visokokategornik u bratstvu „Chaine des Rotisseurs” nedavno dobio novog chefa iza kojega je već impresivna karijera iako...

Kozlović uspješan na još jednoj vinskoj smotri

Krajem prošlog mjeseca International Wine Challenge objavio je rezultate ovogodišnjeg natjecanja. To je jedno od najprestižnijih svjetskih natjecanja na kojemu...

CORRADO PELLIZZER, Maître Restaurateur, 1937. – 2020.

Umro je Corrado Pellizzer, doajen istarskog i hrvatskog ugostiteljstva, jedan od stupova nacionalnog ugostiteljstva, osnivač i suvlasnik čak četiriju obiteljskih...

Najmodernija obiteljska uljara u Hrvatskoj

Uselu Ipši ponad Livada i Motovunske šume vrijedna maslinarska i vinarska obitelj Ipša svojim je marom i upornošću uspjela sagraditi...

Čudesan uspjeh hrvatskih vina u svijetu

CHAIN-OVI Professionnel du Vin GIANAFRANCO KOZLOVIĆ, TONČI MARIJAN, IVICA MATOŠEVIĆ, te podrumi vinarije KUTJEVO d.d. na najprestižnijem svjetskom ocjenjivanju vina DECANTER  u...

Čudo od berbe grožđa i vina

Sasvim posebna berba grožđa u vrtu kultne terase Oleander uz kušanje prvih ekskluzivnih butelja Zinfandela 2019. s etiketom hotela Esplanade...

Poziv na radionice u sklopu projekta „Maslina, grozd, ječam – edukacijom do prepoznatljivosti“

Dragi prijatelji, dragi članovi, dragi ugostitelji, izrazita nam je čast i zadovoljstvo predstaviti vam projekt „Maslina, grozd, ječam – edukacijom do...

U poklonstvu bogu vina – plavcu malom (Tonči Marijan, Pitve, Hvar)

Tonči Marijan iz Pitava na Hvaru, od kada je njegov plavac mali prošle godine ovjenčana prvim Deceanterovim zlatom postala je...

Velika priča o Plavcu malom

Naš predstojeći posjet vinariji Ive Dubokovića u Jelsi prvi je susret s butik proizvodnjom vrhunskog plavca malog i borcem za...

Davor, zavala, otok Hvar

Evo još jednog Maître Restaurateura kojeg ćemo imati priliku upoznati početkom listopada vjerujem uživajući u tradicionalnoj otočkoj spizi na magično...

Kod kapetana, Hvar

Jednostavna kuhinja bazirana na nasljeđu koje se ovdje štuje do u detalje uspješno prkosi trendovskim eskapadama konkurencije iz godine u...

Makarun, Split

Mirakul okusa u škuribandi U atraktivnom ambijentu, na terasi okruženoj kamenim zidovima okolnih kuća s mnoštvom prozora i balkona te...

Ikador – novi pojam za luksuz

Da je Opatijska rivijera najveći koncentrat hotela koji su uvijek težili luksuzu i posebnosti nije neka novost. Želeći imati svoju...

Kod Marka i Dubravka, Luka Šipanaka, otok Šipan

Gurmanske priče s ribarskog otoka Restoran smještenom u Šipanskoj luci u kojem su godinama u ribljim jelima koje je priprema...

Restoran/vinarija Josić, Zmajevac

Skladni spoj vinarstva i restorana Nakon višekratnih odlazaka u Baranju, stekao sam solidna saznanja o aktualnim prilikama ugostiteljstva ovog dijela...

Konoba Triton, uvala Zaklopatica, Lastovo

Carstvo blagodati iz mora i polja U «Tritonu», u pravom smislu obiteljskom restoranu obitelji Jurica, s nadimkom Gango, okusi spize...

Restoran Lumière, Osijek

Mjesto u koje se zaljubljuje na prvi pogled U Osijeku, uz samu dravsku obalu, u podrumu kina Uranija smješten je...

Gurmansko utočište na otoku Visu

U Kutu, u istočnom djelu luke Vis, na istoimenom otoku, prije dvadeset i petgodina tiho, ali djelotvorno, započela je gastronomska...

Restoran „Zimska luka“, Hotel Osijek

Blagovanje uz predivan pogled na Dravu Tomica Đukić, chef restorana „Zimska luka“ osvaja maštovito posluženim i do tančine promišljenim, odlično...

Restoran „Mala hiža“ u asanaciji

Svi se nadamo da je pred vratima otvaranje restorana. Do odluke da se ugostiteljima dozvoli rad pa iako i uz...

Još jedno vino za nakloniti mu se

Vinarija Kozlović jedna od najvećih u Istri godinama je poznata po jako kvalitetnim vinima u koja se odmah zaljubi tko...

Sasso se preselio u Laboratorio

Marco Sasso, naš Maitre Restaurateur sa otoka Lošinja, vjerojatno chef s najkozmopolitskijom biografijom među našim članovima profesionalcima, već bi od...

Kad već ne možemo u Istru, neka ona dođe k nama – virtualni obilazak istarskoga maslinika

Posebna ponuda našeg člana Andree Lupierija, proizvođača ekoloških maslinovih ulja Cadenela, za sve članove. U ovim danima, kad smo svi...

Prvi put u gotov stoljetnoj povijesti najprestižniji hrvatski hotel Esplanada zatvoren zbog potresa

Osim korone koja nagriza poslovanje restorana i one računovodstveno najbolje potkovane ugostitelje stavlja pred veliku enigmu,  kao dalje. One zagrebačke...

Uskršnja čestitka uz našeg križonošu Krišta Barbića

Od kad zadnjih dvadesetak godina često idem na otok Hvar, najviše poslom, a i zbog prijateljskih veza s otočanima dosta...

Čestitka predsjednika

Dragi prijatelji, dragi članovi Hrvatskog gastronomskog udruženja Chaine des Rotisseurs, sretan vam Uskrs blagdan u kojem se uvijek slavilo obilje, novo svjetlo,...

Kuhati najbolje pa i kad gostiju nema

U hrvatskom gastronomskom svijetu ima puno nepravdi. Glorificiraju se pikzibneri samozvani chefovi koji bi svugdje u ozbilnom svijetu mogli možda...

Anketa o budućim događanjima Udruge Chaîne des Rôtisseurs

Dragi naši prijatelji, članovi i oni koji ćete to tek postati! U ovim teškim vremenima za naše profesionalne članove, ugostitelje,...

Došlo je vrijeme da možemo kuhati fino i za sebe

I vlasnici su restorana shvatili, a nije to bilo teško jer su ribom uvijek nešto tramakavali, da se sva ona...

Poruka predsjednika Yama Atallaha svim članovima Chaînea

Svim Chaîne članovima Dragi prijatelji, nadam se da ovo svi čitate zdravi i sigurni. U ovim do sada neviđenim globalnim okolnostima želim...

“A što drugo nego ribat?”

Život chefa Tonija Ante Bjelančića, vlasnika konobe Gastro Mare u Kobašu, pred sam jugoistočni kraj Pelješca, sav je prožet uzbudljivim događajima s puno elemenata...

Štef Grgos − ugostitelj u kontemplaciji

Dok se jedni dovijaju kako nastaviti rad dostavom hrane iz svojih kuhinja ne bi li otpustili što je moguće manje...

Kako je Makarun iz srca Splita dokazao da Dioklecijanov grad ima veliko srce

Joke, Dija, Ivan, Marino, Jurica, Marko, Stipe, Hugo, Mare, Vedro, Cvita, Čarli, Igor i Goran. Splićani, a ni ostali građani vjerojatno ne...

Noel otvorio Bistro Noel

Kako se othrvati krizi koja nas je sve pogodila hrabro nam pokazuje ekipa iz Noela, čiji je važan dio Ivan Jug,...

Odgoda svih aktivnosti Udruge Chaîne des Rôtisseurs

Dragi prijatelji, dragi članovi, s obzirom na situaciju koju, vjerujemo, svi pratite, zaključili smo da je u ovome trenutku jedino...

Članovi Chaîne des Rôtisseurs sjaje Michelinovim sjajem

Hrvatska gastronomska scena postala je bogatija i sjajnija za još dvije zvjezdice. Naime Michelinovu zvjezdicu osvojili su i Hotel, vinarija...
Edukacije

Recepti, portreti i radionice

Recepti naših chefova: ” Kod špilje “, Otruševec, Restani mozak s jajima i žumberačkim crnim tartufima

Gostionica „Kod špilje“, Otruševec, Samobor U okolici Samobora, točnije desetak minuta od samoga centra grada nalazi se Gostionica „Kod špilje“...

Recepti naših chefova: “Kod Kapetana”, Hvar: Hvarska gregada

Uz rivu i šetalište na zapadnoj stani luke, s pogledom od Trga sv. Stjepana s Arsenalom do Franjevačkog samostana, Jurica Tomičić (Maître...

(Video) PORTRETI NAŠIH VINARA: Tonči Marijan, Professionnel du Vin, Vinarija Marijan (Pitve, otok Hvar)

Pogledajte video:

(Video) PORTRETI NAŠIH VINARA: Ivo Duboković, Professionnel du Vin, Duboković Winery (Jelsa, otok Hvar)

Pogledajte video:

Recepti naših chefova: “Ricotta gnochi s tartufima”

Rođeni Toskanac, Marco Sasso dvadeset je godina živio u Americi, gdje je izgradio vrhunsku karijeru. Ondje je otvorio i vodio...

Recepti naših chefova: “Suha lešada od raže”

Među manje poznatim gastronomskim biserima otoka Hvara, „Davor“ je restoran u kojemu je sve dobro posloženo, s jasnom idejom od...

Recepti naših chefova „Rio Bar“ Rovinj: Sipa sa škalonjom (mladi luk) i krumpirom

Nadamo se da ste se već prijavili na naš prvi Grand Chapitre koji će se od 30. rujna do 3. listopada održati u...

Recepti naših chefova: “Mala Hiža” – kunić na proljetnom povrću

Sjeverno od Čakovca, nakon rotora u smjeru prema obližnjim toplicama, došavši u Mačkovec odjednom se osjećate kao da ste ušli...

Recepti naših chefova: Rižoto s kobasicama i crvenim radičem

Četvrti video iz serije „Recepti naših chefova” snimili smo u Istri, nedaleko od ceste Pula –Fažana u mjestu Valbandonu u...

Recepti naših chefova: Goveđi jezik u umaku od šipka (nara)

Strećim videom iz serije „Recepti naših chefova” odlazimo u kontinentalni dio Hrvatske u zagrebački restoran „Nav” chefa Tvrtka Šakote (Maître Restaurateur) koji...

Recepti naših chefova: Punjene savudrijske švoje (riba list)

Sdrugim videom iz serije „Recepti naših chefova” selimo se u Istru, točnije u malo mjesto Zambratija koje se nalazi na...

Recepti naših chefova: Poširana hama u soku od naranče i šafrana s kremom cvjetače i dehidriranom kožom od hame

Seriju naših videa „Recepti naših chefova” započinjemo s receptom „Poširana hama u soku od naranče i šafrana s kremom cvjetače i...

Whisky radionice u smaragdnoj dvorani Esplanade

Održao se treći ciklus projekta Maslina, grozd, ječam – edukacijom do prepoznatljivosti koji uključuje edukacije o vinu, maslinovom ulju i viskiju. Prepoznalo...

Mladi osječki ugostitelji završili edukaciju o maslinovom ulju

Učenici Ugostiteljsko-turističke škole Osijek educirali su se o maslinovom ulju u sklopu projekta koji je provelo Hrvatsko gastronomsko udruženje Chaîne...

Mladi splitski ugostitelji završili vinski masterclass

Dok hrvatski turizam proživaljava jedan od najneizvjesnijih perioda u povijesti, učenici Turističko-ugostiteljske škole Split educirali su se za vinske eksperte...

Mladi osječki ugostitelji završili edukaciju o maslinovom ulju

Učenici Ugostiteljsko-turističke škole Osijek educirali su se o maslinovom ulju u sklopu projekta koji je provelo Hrvatsko gastronomsko udruženje Chaîne...

Mladi splitski ugostitelji završili vinski masterclass

Dok hrvatski turizam proživaljava jedan od najneizvjesnijih perioda u povijesti, učenici Turističko-ugostiteljske škole Split educirali su se za vinske eksperte...
Natjecanja

Natjecanja mladih kuhara

Intervju s pobjednikom

U Splitu smo u utorak 18. ožujka održali naše prvo natjecanje mladih kuhara (Jeunes Chefs Rôtisseurs) koji su zaposleni u restoranima...

FOTOGALERIJA: Natjecanje mladih kuhara Jeunes Chefs Rotisseurs, Split 18.3.2022.

Natjecanje mladih kuhara prvi put

Opet smo se odvažili za nešto novo i po prvi put. Organizirali smo natjecanje mladih kuhara (do 27. godine) u...

Želite li postati član?

Želim postati član

Brošura

Želim Brošuru

Dragi naši sponzori, partneri, donatori!

Hvala što ste prepoznali naš trud, našu viziju i napore u promicanju i promoviranju kulinarske, gastronomske, ali i kulturološke različitosti te bogatstvo Hrvatske.
Zahvaljujemo vam na suradnji!

Naši sponzori
Postani sponzor
Najave događanja

Pratite najave

Okusi Istre u srcu Zagreba 27.1.2023.

Naša redovna mjesečna druženja ove godine nastavljamo s “hibridnim” modelom.Osim u Istri, uživati u istarskim specijalitetima možemo i u samom...