Naši su se članovi Chaîne des Rôtisseurs 27. rujna okupili u samom srcu istarskog vinskog kraja, Momjanu, gdje smo dan započeli u vinariji Kozlović. Dočekani smo uz stručno vođenu prezentaciju i degustaciju vina koja nose prepoznatljiv potpis ove renomirane vinarije. Degustacija je započela s mladom, svježom malvazijom, a zatim nas je vodila prema sve kompleksnijim i zrelijim izdanjima, otkrivajući puni raspon izražaja ove istarske sorte. Kao završni naglasak, domaćini su nas počastili čašom Santa Lucia, prestižnog crnog vina koje je svojom elegancijom, punoćom i dugim završetkom savršeno zaokružilo iskustvo.
Nakon vinskog uvoda, svega nekoliko koraka dalje, nastavili smo druženje u restoranu Stari Podrum, gdje nas je dočekala naša članica, Maître Restaurateur, Mira Zrnić. Kao i uvijek, Mira nas je primila s posebnom toplinom i srdačnošću, a ovaj put nas je vodila kroz klasični meni kuće. U četiri slijeda spojile su se istarske tradicije i vina kuće, stvarajući sklad okusa koji podsjeća na ono najbolje što naša regija može ponuditi – jednostavnost, autentičnost i profinjenost.
Ovaj susret još jednom je pokazao kako Chaîne povezuje ljude, gastronomiju i kulturu u iskustvo koje nadilazi samo objed i čašu vina – pretvara ih u priču zajedništva i uživanja. Posebno veseli što se, nakon ovog susreta, svi s velikim iščekivanjem i uzbuđenjem okrećemo predstojećem Grand Chapitreu u Dubrovniku, od 13. do 16. studenoga, koji će biti vrhunac ove godine.
